アルコールでビタミンB1が欠乏する理由
大量飲酒をすると、ビタミンB1欠乏によりウェルニッケ脳症になることがある。
これは、アルコール代謝にビタミンB1が使われるから。
通常のアルコール代謝にはビタミンB3が関わる。
しかし、大量にアルコールを摂取すると、通常のアルコール脱水素酵素では対処しきれなくなるので、ミクロソーム・エタノール酸化系が働く。
よって、ビタミンB１が大量に消費されて、不足する。
出典：https://hatchobori.jp/blog/5821
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