ビタミン欠乏症と疾患
| ビタミン | 疾患 | 症状 | 病態 | ゴロ |
| A | 夜盲症 | 夜になると視力が著しく衰えて、目がよく見えなくなる | ||
| B１ | ウェルニッケ脳症 コルサコフ症候群 | – | B1はエネルギー代謝に不可欠の酵素であり、中枢神経系が障害される。 | |
| 脚気： 末梢神経障害 | 心不全による足のむくみ 神経障害による足のしびれ | B1はエネルギー代謝に不可欠の酵素であり、末梢神経系が障害される。 | ||
| B2 | 口角炎、舌炎 | – | ||
| B3(ナイアシン) | ペラグラ | DDD 皮膚炎、下痢、認知症 | ビーサン（ビーチサンダル）ペラペラ | |
| B12 | 巨赤芽球性貧血 | – | B12はDNA合成に不可欠。DNA合成が障害されることで、核の成熟障害をきたす。 | |
| 亜急性脊髄連合変性症 | – | |||
| C | 壊血病 | 出血性の障害が体内の各器官で生じる | Vit.Cはコラーゲンの合成に不可欠。 組織間をつなぐコラーゲンが合成できないため、出血性の障害をきたす。 | |
| D | くる病 骨粗鬆症 | 骨の石灰化障害による乳幼児の骨格異常 | ||
| E | – | – | ||
| K | 頭蓋内出血 | – | Kは凝固因子2，7，9，10の産生に関わる。なので、欠乏すると凝固因子が不足するので、出血しやすくなる。 | |
| 葉酸（妊婦） | 二分脊椎 | – | ||
| 亜鉛 | 味覚障害 皮膚炎 貧血 | |||
| Ca | くる病 骨粗鬆症 |
脂溶性ビタミンは蓄積しやすいので、DAKEについては、過剰症がある。
ペラグラはイタリア語で「皮膚の痛み」を意味する。
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