毒素型食中毒の違い
| エンテロトキシン（黄色ブドウ球菌） | ボツリヌス毒素（ボツリヌス菌） | |
| 加熱の有効性 | 無効 | 有効（120℃４分以上） |
どちらも毒素型だが、黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンは耐熱性である。
しかし、ボツリヌス菌のボツリヌス毒素は加熱が有効である。
同じ毒素なのに、なぜこのような違いがあるのかは調べたが、わからなかった。
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