111回医師国家試験

痛風が乳製品で予防できる理由

痛風が乳製品やコーヒーで予防できる理由

乳製品に含まれるカゼインとホエーたんぱく質による尿酸排泄促進作用により、血液中の尿酸値が下がるから。

具体的には、牛乳に含まれているカゼインが胃腸で分解されアラニンになり、腎臓での尿酸の排泄を促すとのこと。

 

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